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  • Gaspillage alimentaire : on dit stop !
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Pain, fruits, légumes, viande… Chaque jour, des produits encore consommables sont jetés à la poubelle, pour un total moyen de 20 kilos par an et par Français (selon l’ADEME). A l’heure où le gouvernement et les acteurs de la chaîne alimentaire partent en guerre contre le gaspillage alimentaire, c’est décidé : nous aussi, on cesse de gâcher !

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Gaspiller moins, pourquoi c’est nécessaire ?

Le gaspillage présente des enjeux environnementaux, éthiques et économiques qui sont trop souvent négligés. Alors, pour réduire les impacts du gaspillage, il est nécessaire de mieux comprendre la situation pour agir différemment et modifier les comportements. Devenez consom’acteur !
Un prix à payer élevé, surtout lorsqu’on y ajoute les conséquences économiques et environnementales du gaspillage alimentaire :

  • Augmentation des gaz à effet de serre (3 kg de gaz émis par repas selon l’ADEME)
  • Consommation d’eau excessive (production, transformation, préparation des aliments)
  • Dépenses inutiles à tous les niveaux de la chaîne alimentaire (traitement et recyclage des déchets notamment)

Quand on sait que les besoins en nourriture et par conséquent en eau risquent de doubler d’ici 2050, il est temps de s’inquiéter. On passe à l’action ?

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Bien souvent, nous achetons plus que ce que nous consommons réellement, attirés par l’étendue de l’offre en grandes surfaces.
Bonne nouvelle : les industriels et distributeurs se sont engagés, dans le cadre du Pacte national de lutte contre le gaspillage alimentaire lancé en juin dernier, à prendre des mesures anti-gaspi : vente en vrac, offre de fruits et légumes « hors normes esthétiques », remplacement de la mention DLUO (date limite d’utilisation optimale) par l’indication « À consommer de préférence avant », …
De quoi nous inciter à mieux acheter. Mais pour gaspiller moins, il faut aussi acheter moins. Comment ? En préparant une liste de courses et en s’y tenant en magasin, en évitant les promotions « choc » qui poussent à la surconsommation, en privilégiant l’achat en vrac, …

Consommer mieux

Gaspiller moins, c’est aussi prendre de bonnes habitudes :

  • consommer en priorité les produits rapidement périssables2 Chaises – Scandinaves Lot Tablechaiseexterieurgifi ga De kPiXuTOZ
  • bien conserver les aliments dans des emballages hermétiques
  • congeler ce qui peut l’être
    … et surtout, recycler ! Pour éviter de jeter des aliments en fin de vie ou des restes peu appétissants, il suffit de leur offrir une seconde vie sous forme de recettes inédites : une compote avec des pommes talées, un gratin avec un reste de fromage, une salade avec le riz de la veille, … et bien d’autres idées recettes encore, à retrouver dès le mois prochain dans notre nouvelle saga « Pas de restes ! ».
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